Uncle 吳
Uncle 吳，外婆家創始人。
1998年他開始創辦“外婆家”，憑借精準的餐廳定位及超預期就餐享受的優勢，成功締造杭州餐飲界傳奇---店店排隊，餐餐排隊的“杭兒風”成為業內津津樂道的“外婆家現象”，并推動外婆家逐步完成全國布點。
由一家店到目前擁有外婆家、金牌外婆家、穿越外婆家、爐魚、蒸年青、宴西湖、杭兒風、老鴨集等多個優秀品牌，全國門店近200家近萬名員工的餐飲航母掌舵人，Uncle 吳只用了20年。這20年，他追求時尚，力求完美，每一家店都凝聚他的心血，每一家店都帶給擁躉們驚喜；他成為“空中飛人”卻樂此不疲，只要得到顧客的肯定，他便笑逐顏開；他把員工看做朋友，比作情人，到店里一起聊天，走進廚房聊菜經，員工們親昵的喊他“Uncle 吳”；他對審美有著天生的潛質，并在門店裝飾上發揮的淋漓盡致，一店一特色，標新立異且追求完美：歐式的時尚，復古的厚重，自然元素與餐廳裝飾的結合，大到餐廳設計，小到桌椅擺放、裝飾品、小角落的驚喜，他細致入微，為每一位顧客提供超出預期的就餐享受，讓人們記住外婆家，愛上外婆家。
追求完美的個性、身體力行的實踐精神、對于審美天生的潛質、杭塑積累的管理經驗、對時尚的不懈追求、對市場變化的敏銳是Uncle 吳成功的關鍵，也是外婆家不斷壯大的動力。
外婆家，到今年已經從事餐飲行業20個年頭了。而在20年的發展中，面對外部形勢的變化，不斷做著調整，尤其是從2015年到如今，外婆家一直努力積極地轉型求變，不斷給市場制造新意。
2016年第一天，外婆家推出第一個高端品牌“宴西湖”。這是創始人Uncle 吳用一年時間，打磨的無包廂餐廳。用西湖論壇，向杭州這座城市致敬。
4個月后，另一個中高端品牌“你別走”，作為夜宵的升級牌，在黃龍飯店推出。
6月初，外婆家從日本引進的米其林上榜餐廳——“哺哺拉面”在北京APM開業。
2017年，在Uncle吳的帶領下，外婆家又接連開拓出新品牌：杭兒風、蟹小寶、豬爸等，豐富了外婆家餐飲集團的產品門類，也讓外婆家更得到年輕群體的喜愛。與網易合作的高端豬肉體驗店豬爸，更是成為美女們集聚的人氣餐廳。
如今，Uncle 吳給外婆家的員工提出：餐飲已經到 了第二個階段，匠心才是機會，匠人才是未來。
這個時代需要“匠心”精神。外婆家希望通過沉下來，慢下來，做出品質，打造精品。